在徽州的好意思食里，若论沿路菜能集好吃、文化、团圆于一锅，胡适一品锅必占弹丸之地。

由合肥太古可口可乐&万家热线，汇注打造《乐在安徽 徽味无限》，一场舌尖上的寻味安徽之旅走进徽商故里!谈文化，传徽味，从今天的这份胡适一品锅中传递。

初遇此菜，视觉便先被俘获。一口老铁锅，食材却堆叠如艺术品，蛋饺似金元宝铺陈在外，油亮泛光;手工肉丸子后光诱东谈主，是塌实的荤香吸引；再点缀西兰花、鲜香菇、豆腐果等食材，色调斑斓，端倪立现，恰似徽州山水入馔。

烹制更是适应，底层排骨经慢火焖煮，肉骨几近脱开，精华渗进汤汁，成甘醇底味。往表层层铺就各样食材，每一层齐严守律例、各司其职，注入高汤后，小火慢炖，诸味会通。蛋饺吸满肉汁，咬开汁水满溢;肉丸子香味馥郁、肉质紧实;蔬菜浸润肉香，清甜中添几分甘醇，一勺热汤进口，鲜、香、辣在舌尖交汇，暖意一会儿传遍全身。

它不仅是舌尖盛宴，更是文化纽带。源起安徽绩溪，因胡适先生申明远扬，当年宴请客东谈主的好菜，如今成徽菜牌号。围坐锅旁，共享好意思食，传承的是胡适的故事，不竭的是徽州东谈主家质朴热忱的待客之谈，满含相聚的欢愉、家的温度。

极冷岁末，或佳节良辰，不妨来徽商故里子，点上胡适一品锅，在腾腾热气、融融味谈里，饮一杯可口可乐，共赴徽州好意思食之约。

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