1、芽菜中含有丰富的维生素C云开体育，不错援助坏血病;

2、它还有断根血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防卫心血管病变的作用;

3、绿芽菜中还含有核黄素，对口腔溃疡的东谈主很符合食用;

4、它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有防卫消化谈癌症(食谈癌、胃癌、直肠癌)的功效;

5、芽菜的热量很低云开体育，而水分和纤维素含量很高，常吃芽菜，不错达到减肥的方向。